3 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也几滴白酒 、艺范而且不出水 ，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也小火加热
5 、艺范适量盐 、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文鸡蛋4个、仁也等蛋液底部出现凝固的状态，清洗干净后 ，水淀粉等
做法 ：
1 、豌豆适量 、盐 、淀粉1茶匙 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
分开蛋清蛋黄，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，白酒 、用适量盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜4 、
原料：牛奶160克 、即使放很长时间也不出水
5 、虾仁去除沙线 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，糖 、虾仁20只 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，
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